一碗茄丁面｜非严肃美食摄影

这是一碗茄丁面，最后添加上一些带花生碎的油泼辣椒，调入少许陈醋，非常香爽可口。

我原本是不太吃茄子的，不是因为我对茄子有什么抵触，而是茄子要想做出来好吃就一定要过宽油。一来家里厨房不太可能准备宽油，二来我实实在在是有些抵制多油。少了油的茄子口感不好，所以我不太做来吃。但茄子有着丰富的营养成分，适当的时候还是可以吃两个调剂一下。前些时间买了两个茄子，一个做了个鱼香茄子丝，剩下一个怎么吃呢？做碗茄丁面吧。茄丁面是北方面食，但我在做法上融入了川菜的炒制方法，再以南北融合的调味，更香，更好吃。

配菜增加了青椒、洋葱和小米椒。